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QUEM SOMOS

Somos especializadas em gestão de negócios de alimentação com foco em resultado.

Desenvolvimento, implantação, otimização, criação de cardápios, recrutamento, treinamento e controles.

CHEF E CONSULTORA

Juliana Mendes

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Our Chefs
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Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Pós-Graduada em Docência no Ensino Superior no Centro Universitário Senac e também em Gestão de Negócios de Serviços de Alimentação com foco em resultado no Centro Universitário Senac e Jornalismo Gastronômico pela Anhembi Morumbi. Tem experiência, atuando a mais de 19 anos, na área de A&B e 10 anos como docente em cursos de Gastronomia e Cozinha, experiência internacional e em restaurantes renomados em São Paulo, trabalhando com chefs como Erick Jacquin, Helena Rizzo, Heloísa Bacelar e Ana Luíza Trajano. Como consultora faz um trabalho representativo

a mais de 10 anos, orientando clientes nos mais variados estilos de estabelecimentos de alimentação, desde a concepção até a concretização de um ideal gastronômico.

QUEM EXPERIMENTOU

O Kez surgiu com a proposta de apresentar a comida tradicional judaica para o público brasileiro em geral. A tarefa das meninas do Caju gastronomia era difícil já que, como a maioria das pessoas, elas não tinham tido muito contado com essa escola gastronômica. No entanto, elas nos surpreenderam com um cardápio que trazia toda a tradição judaica mas que era moderno ao mesmo tempo. Claramente elas fizeram um trabalho muito bom de pesquisa e desenvolveram um cardápio que nos deu a segurança necessária para começar a nossa operação.

 Alan, proprietário do Kez 

SP

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